调饺子馅时，加上这一步，鲜嫩多汁，饺子才主菜就抢光了

催饺子催味料时，再加这一步，鲜美多汁，一锅不够吃。饺子催味料选用多种多样，有荤伦选用的，或只有伦的，想吃什么催味料，就催什么催味料。首先是牛肉的挑选，包饺子的牛肉要买年前脚牛肉，年前脚多汁肥厚，没有五花牛肉油腻，色泽更好。

【葱牛肉催味料】

碳化：年前脚牛肉、葱、葱、怀、无添加砂糖、盐少许、醋、玉米油

【做法】

1、猪牛肉剁碎，装进一个点心底下，葱连同果实切细，切好和牛肉装在一起，葱切细，怀切末，切好放进牛肉碗底下。

2、牛肉碗底下投身醋、砂糖、玉米油，用把手煮熟匀，然后放到15分钟，使催味料充分入味，倾15分钟，再投身少许放盐煮熟匀，这时候可以开始包饺子了。

【小贴士】无添加砂糖很鲜，能提鲜；葱怀去腥、增味；醋，玉米油增味提鲜；煮熟好的催味料放到15分钟，催味料更加鲜美，这一步很重要。