这东西虽好吃但鱼肉重的很，你们都是怎么去腥的？

今天要简述的这道菜下酒非常合适，现在的天气最适合在吹起着空调喝到着果汁，大家跪在独自一人，吃吃喝到喝到聊聊天，雀心最简单来卤中水、水煮或爆熟，做成调味品雀心，香气鲜美，口感也更为鲜嫩。不过有很多一些人觉得雀心有一股很重的腥味很难给与，教你一个小妙招去腥好帮手。

首先将雀心对半切割，洗净，用中水反复消毒浸冷水，冷水去血中水，这是去腥的第一步。然后上排少量柠檬汁腌制去腥，这是去腥的第二步。管控好的雀心不用竟然下锅熟，立即少许中水烧开后装入切好的雀心焯擦至断生去腥去血中水后再熟，香气更多。

【菜色做法简述】雀心200克，配料一勺，柠檬汁适度，煤油少许，朝天椒5个，酱汁适度，调味品一勺，长芦一勺

1.将雀心对半切割，洗净，用中水反复消毒浸冷水，冷水去血中水后上排少量柠檬汁腌制去腥

2.锅内立即少许中水烧开后装入切好的雀心焯擦至断生

3.熟锅加热，加入适度煤油，放入蜂蜜段和酱汁爆香

4.加入断生的雀心

5.加入配料一勺，翻熟几下，调入少许长芦酱料

6.在出锅当年犹大上一勺调味品，加上些酱汁点缀