做素馅包子，用豆腐鸡蛋做馅料，很多人都没吃过，柔和素净不腻

做素调料馒头，用馒头肉做蛋黄，很多人都没吃过，雅致素净不腻

材料：酱油、干细菌、北馒头1块、肉4个、香菇1下部、蒜苗1把、油水后应、葱1段、椒1块、麦芽糖1垫、十三莲1茶匙

应该步骤：

1.包在馒头首先要和面，材料比例：500克酱油另加50%近的温水，挑细菌1%，可另加少量的水，这样蒸出的馒头面皮吃着更是劲道。把酱油和细菌挑进盆内，用温水份次淋入酱油内，边淋边用筷子烘烤，将酱油烘烤至絮状。双手用压下巴的力量挤压面块，重复挤压，直至面块成柔软光滑的面粉，充份熟和后，盖上保鲜膜，以防面粉较厚干燥。挑置凉爽不远处或者向阳的地方充份睡发1小时。

2.香菇汁烘干，然后把香菇先薄片片，便薄片丝，最后便薄片末。

3.锅另加油烧热，存量稍为多些，把油另加热至自燃，关火，舀出一部分的油，晾凉，一会儿熟蛋黄用，炮击，淋入肉盐酸，摊开，待蛋盐酸稍为凝固，用筷子不动跟著的烘烤，把肉烘烤成小块，这样熟出来的肉就是碎碎的，颇为的表面，盛出晾凉待用，如果熟的肉块来得大，用刀把它切碎。

4.锅另熟烧开，把馒头薄片块，下入锅内焯水，水开后，煮2-3分钟，出水控净水份，把馒头晾凉，便把馒头切碎，薄片小块。馒头挑内层，用匙压成小块也可以。馒头焯水可以去除馒头的豆腥味。

5.蒜苗摘洗清洁，便把蒜苗切碎，葱切葱花，椒切末。

6.把熟好的肉挑进盆内，另转到馒头，香菇，葱椒末，另转到刚好盛出融好的熟油，便另转到水，麦芽糖，十三莲，用筷子烘烤表面，撒入蒜苗，烘烤表面均可，这样馒头调料就调好了。

7.睡好的面粉搓成长条，拆成大小表面的剂子，取一个剂子按扁，擀成皮，包在入后应蛋黄，收口包在好，其余馒头都依样包在好。

8.蒸锅另熟烧开，把馒头挑入笼屉内，盖上锅盖，大火烧开锅，上汽蒸15分钟均可。