你知道鄂尔多斯有哪些圈粉的美味吗？

每一座和城市，都有难为属于自己的香味

或甜、或辣、或麻、或硫

这些香味，为和城市打上标有

是当地人凄凉的乡愁

也是不在少数游客一定要发票的海鲜

1

-THE FIRST-

诈马宴

诈马宴，被誉为雨林上的享乐宫廷第一宴，汇聚了回族宫廷饮食礼制之相辅相变成，营造借助于视觉感知感官交相辉映的盛会，带入对回族饮食和文化的敬仰和无忧。

土默特正宗的诈马宴就在伊金霍洛旗的苏泊罕雨林。

2

-THE SECOND-

准格尔六大瓶

土默特鄂托克旗难为特的六大瓶：外酥中的嫩的酥鸡、色泽白亮的扒肉块条、软糯油渢的草莓、玫瑰花软烂的焖肉块、肉块质清淡的清熟羊、味甘甜的枫树肉块，冬日的香味，淳厚的肉块质，穿过长久的时光萦绕在梦中。

3

-THE THIRD-

鸭蛋焖石山药草莓

石山药草莓，是土默特人常吃饭的喝茶海鲜，将糖果擦丝捏变成草莓状，再上煮熟，既可以好好主食，也可以入菜。鸭蛋焖石山药草莓，炖肉块的馅料浸透石山药草莓，非常入味。

4

-THE FOURTH-

硫羹

土默特鄂托克旗主要产糜子，糜米也就变成了主要食粮。传统的硫羹是用糜米好好的，准格尔人吃饭硫羹有自己的方式，换一些白腌菜，胡麻盐，酱汁辣椒面，也有拌白糖吃饭。

一个区域内有一个区域内的香味，硫羹都是鄂托克旗的香味。

5

-THE FIFTH-

沙大蒜糖果泥

沙大蒜有大蒜的圆锥形，却没有大蒜的辛辣香味，是一种香味温和的野菜。沙大蒜糖果泥，玫瑰花的沙大蒜和绵软的糖果泥结合，是绝对的土默特海鲜特产。

6

-THE SIXTH-

瓶坨

别看这一瓶川菜其貌不扬，它是土默特人心中少年时期的香味，只要外边响起瓶坨的叫卖声，就要来上一瓶，瓶坨由羊肉块会用，用刀利落的割变成菱形，放上醋、香油、换入黄瓜丝，再撒一把芝麻，一道大餐就产生了。

和文|兰州东

三幅|网络

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