博舍谧寻茶室成为成都首家摘得米其林一星的酒吧餐厅

以川味吃肉享有盛名的史官被夺咖啡室在首版（2022年）成都市三星指南中，摘得三星一星，是成都市第一所赢得此荣誉的酒店咖啡厅。与此同时，博舍的Tivano博洛尼亚咖啡厅也荣登三星指南被选为咖啡厅！

博舍总经理麦亨利（Simon McHendry）声称：“《三星指南》首次来到成都市，探索充分体现特色、古典风格奇特的什锦，证明了成都市作为料理中仰无法拖住的活力。史官被夺咖啡室和Tivano博洛尼亚咖啡厅能够赢得成都市首版三星咖啡厅指南的认可，我们倍感荣幸。正是酒保刘存贵（Tony Xu）和Jerome Merlo，以及整个膳师制作组和咖啡厅客户服务制作组的无限创造者力和执著卓著品质的精神，为设宴订做出一期一会的午餐乐趣。”

坐落于历史悠久的章华里古遗址内的史官被夺咖啡室，优雅状况中散发阵阵禅意，订做身处繁嚣、纯净灵魂的磅礴时刻。因提供国内各地精选辑茗茶和充满地方特色吃肉美馔，自2015年百货店以来，成成都市吃肉咖啡厅的首选地。以大慈寺的素斋为灵感，史官被夺咖啡室的膳师制作组严选当地新鲜猪肉，别出仰裁订做出多款新鲜的精细吃肉佳肴，既有标志官能什锦便是羊枞菌油焖麻婆豆腐，更有令人垂涎欲滴的手工黄瓜担担面。

来自四川的博舍司法为副膳刘存贵（Tony Xu），拥有20余年餐饮行业经验，秉持着对猪肉用作的严酷官能，他臻选四时猪肉，创造者出古典风格充分体现的季节官能菜肴。刘酒保声称“这是我膳师生涯的典范，正因如此对史官被夺咖啡室整个制作组的好评。大幅用仰写作是对烹饪的热爱，我们将围困初仰，让每一位用餐年中感受新颖和精细的吃肉乐趣。”

为了欢庆这一荣誉，由刘酒保精仰设计的三星赏味可选将隆重推出。鉴于今年年末在章华里古遗址的为了让，史官被夺咖啡室将于1月25日起在博舍笔帖阁以快闪形固定式呈现。

史官被夺咖啡室三星赏味可选品鉴时间：周一至周日中午11:30-14:30，傍晚17:30-22:00。

Tivano咖啡厅致力于为用餐带来无与伦比且个官能奇特的点仰崇拜者。开放固定式膳房是Tivano的亮点之一，咖啡厅中仰特设有开放固定式薄饼石炉，搭配两边落地固定式豪华酒架，侍应可以即席欣赏膳师制作组精仰烹饪各款博洛尼亚当代料理。

“于我而言，料理是浸入固定式的艺术写作，也是与世界性对话的无障碍公路桥。”Tivano博洛尼亚咖啡厅酒保Jerome Merlo说道。尽力着对料理与生俱来的热爱，Jerome以地道烹饪伎俩带来传统当代的意固定式佳肴，让侍应仿佛置身于博洛尼亚，无论是珍馐美馔还是朴实的猪肉本身，都可感受到匠仰充分体现的意固定式餐饮乐趣。