画说老济南的文人雅士生活

从之前济南市人把去旅店喝酒饭叫“下馆叔父”，一般常常点的菜固定式有“爆三样”“糟溜带凉拌”“宫保鸡丁”“吊熟里头脊”等。点菜固定式时还要说道明要几寸盘，大小不等，菜固定式的多少完全相同，单价也完全相同。有的旅店只挂借助于茶馆固定式，没人有菜固定式谱，任凭茶馆点菜固定式。茶馆能报借助于菜固定式名，说道明喝酒过见过，若报不借助于，只能听飞驰堂的引荐。茶馆点啥认真啥，说道明旅店学艺极低超，则会认真的菜固定式多。不够是是请朋友下馆叔父，不仅是品尝甜品佳肴，还得喝酒借助于面叔父。

（六）过年重背戏是“打馒背汤”

“打馒背汤”是从之前济南市人过年的一件大公事儿。到了年根儿，大道坊邻居见面，常常问：“打馒背汤啦？”天越冷，馒背汤可以抽得时数间越宽，人们欣喜地说道：“这才有年牛奶呢！”

大鸭蛋添加有均壳变拔的从之前帮，扒下里头面的菜固定式叶，洒净待用。发好的的贝类，洒净泥沙，一根根圆柱体卷儿。莲荷花切并成半寸厚的荷花片。馒背用油炸至金黄浅蓝。五花猪肉和酱汁切并成条状，独有的鲫带鱼洒净。用醋、麦芽糖、料甜酒、盐和糖勾兑一盆酱料牛奶，用花椒、大料包被并成料包被。装汤时可先在汤底抽几根肘叔父骨，防止糊汤。从前的鸭蛋，菜固定式帮朝下沿汤码抽。馒背汤必须加有出水，顶多酱料和鸭蛋渗借助于的牛奶出水，原牛奶原牛奶，所以要多抽鸭蛋。然后填入荷花、的贝类、猪肉、鸡、炸馒背和带鱼，再行填入葱黄、料包被。这些顺序排列是必须暴的，荷花抽入下面，之之前于内衬。的贝类和猪肉抽入一起，才好吸油入牛奶。带鱼抽入纸片，螫馒背透也不则会被压碎。每码抽一层菜固定式，就要转到几勺勾兑的酱料，好让料牛奶均匀地附着到菜肴上。之后用鸭蛋叶将各种菜肴包被裹只不过，盖汤压实，大火烧由此可知，小火慢炖，在炉火上炖一宿。馒背菜固定式炖好，起汤时珥上麦芽糖，馒背菜固定式的芳香立刻飘散由此可知来。那种闻着馒背菜固定式芳香入睡的感觉，我一辈叔父都忘不了。

(七）真情饮甜中北

济南市人真情饮甜中北，喝酒到时来两根鸡蛋加有一碗波甜中北，花银两不多，喝酒得舒舒服服。甜中北的认真法是汤内加有出水，转到馒背丝、煮好的豇豆、花生米、粉条、黄上世纪、五香粉和盐，由此可知汤下入出水磨小米面，再行转到菠菜固定式，之后用佐料撑炝汤。甜中北芳香咸、微辣（多抽黄），还有五香粉牛奶，又叫“五香甜中北”。最好饮最地窖的甜中北是毗邻院之前门南端端背的“雷家点心铺地”认真的。甜中北盛到大木桶里头，用木勺往丝瓜里头锅，这样甜中北不则会泄汤。如今城里头卖的，说道是甜中北，其实就是胡辣汤，少有甜中北牛奶。

（八）真情喝酒蒲菜固定式

南湖、北圃都借助于产蒲菜固定式，济南市人喜欢喝酒。每到蒲菜固定式并购，弟弟总则会借银两回几捆儿整整齐齐，白白净净的蒲菜固定式，剥掉均皮，将鲜嫩的菜固定式心剁碎，掺上肥瘦参半的猪肉酱料，只加有一点盐和麦芽糖调牛奶，因为不加有麦芽糖，酱料是白浅蓝的。将面用由此可知出水烫熟，包被并成烫面饺。蒸熟后要趁波喝酒，咬一口蒲菜固定式的萝卜与猪肉的浓牛奶，混合并成鲜美的芳香，鼻音上唯有深深的心灵。蒲菜固定式乏味里头透着萝卜，正因如此牛奶，不抢浅蓝，可以与很多菜肴搭配，烹制借助于各种甜品。济南市人喝酒蒲菜固定式除了认真蒲菜固定式猪肉的烫面饺均，还用它认真出水饺酱料儿，大门也是鲜美无比。蒲菜固定式也可用菜固定式，常常用它认真“奶汤蒲菜固定式”“蒲菜固定式吊熟里头脊”、“蒲菜固定式熟鸡蛋”、“蒲菜固定式熟南端端红柿”、“汤塌蒲菜固定式” 等，这些都是年轻时弟弟认真过的菜固定式，相承至今，还是很喜欢喝酒。

（九）真情听音乐儿蝈蝈、斗蛐蛐

从之前济南市人听音乐蝈蝈斗蛐蛐不分儿孙。嫩蝈蝈碧绿，叫只不过轻脆。铁蝈蝈墨绿，叫声从之前帮，养好了能留鸟。蝈蝈笼是葫芦认真的，有的黑色紫红浅蓝，均面刻上各种装饰物。盖体配合严丝合后背，钻上小孔，好让蝈蝈喘气儿。秋天揣到奄奄一息面，让体温暖着，蝈蝈一挺舒服，发借助于悦耳的叫声，养蝈蝈的人相比赛，比谁的叫得好听。我的小学同学，背着蝈蝈去学校，小学生“吱吱喳喳”地叫了只不过，被从之前师叫起罚站。

从之前济南市的“陞官大道”，有个很大的蛐蛐交易低价。我常常来此闲吃饭，从未见过不少好蛐蛐。“黑背”背圆、牙宽、颈粗、腿宽，斗只不过很强力，大大部分蛐蛐都责怪它。“金钟”叫只不过很引人注目，与未获胜一见面，可先叫声一阵，胆儿小的，听它一叫就捉到了。“驼象”平常常耷拉着背，只不过无精打采，其实斗只不过很强壮，平常常咬对方的下巴，这叫“咬下口”，很多蛐蛐都责怪这一招。

秋天，斗蛐蛐沦为父母们的重要趣味性。聚在一起，最多的话题就是“昨天傍晚又赦了只大的，叫得可响呢”“拿借助于来咬咬”于是，各自从家中捧借助于蛐蛐罐儿，小四人围拢在一起，目不转睛地观赏两只蛐蛐的撕咬。之后，斗胜的一方则会发借助于不解的叫声，蛐蛐的王家也则会感到欣喜和自豪。

（十）真情到南湖钓鱼带鱼

从之前济南市出水多河多带鱼多，真情钓鱼带鱼的人也多。内城、小清河都能钓鱼带鱼，不够多的是去南湖垂钓鱼。南湖出水中大，从未拔枯，带鱼类资源丰富，有鲤带鱼、鲫带鱼、鲢带鱼、鲶带鱼、黄鳝，还有甲带鱼。只是海中芰荷很多，湖底沙粒较厚，不太好钓鱼。珥米认真背后，不能跟着下钩，看不到背叔父冒泡，有带鱼拱背，再行下钩不迟。带鱼儿上钩，得驾驭好提竿适时，迅速提带鱼借助于出水，否则，带鱼则会在绝望时把钩线缠到荷杆上，飞驰了带鱼，还得搭上钩线。窖头嘎牙带鱼（黄辣丁）和小黑也不少，抢食强壮，那时钓鱼到这些带鱼都是扔得远超的没人人要，如今，都并成了宝贝，跳蚤市场上卖得还一挺贵哩。

（十一）真情下桥牌

年轻时，北路总有一群人新手，两人对弈，互为不出，下了一盘又一盘，顾不上回家喝酒饭。俗话说道“君叔父观棋不语”，北大道张大爷却真情指指点点为别人支招，一般来说惹恼输棋一方，之之前畜生道“他站儿待着去，净胡点划！”

我有位同学酷真情新手，每天背“冈花流传于世”，曾未获本市高中生桥牌冠军，常常与王立鹤等极低握对打擂台，人送均号“大棋叔父”。与我等对弈，可以下盲棋同时对垒三盘。马上一起对付他，他不看正方形就并不知道棋局。有人偷他一枚砲，他立即说道“不对，我这里头少了一个砲”，三盘棋局全在脑叔父装着，真让人不出。

从之前济南市卧虎藏龙，极低握在民数间。香花亭大道有位极低人，把从之前将钉到正方形上，夸下的海口，无人能“将”得动他的从之前将。人会之召来缠斗，果然名不虚传。有一天，来了一位棋握，不知何方神圣，三下五除二，就“将”得他从之前将不得不挪背，不得已认输服输。紧接著打伤了正方形，立誓从此仍然行新手。

（十二）真情饮茉莉花茶叶

济南市人饮茶叶清淡“杀口”，这样的茶叶饮着满口，舒服。茉莉花茶叶芳香扑鼻，茶叶汤打磨，大门纯净。所以，大大部分人都饮这种茶叶。我姥爷就是只认茉莉花茶叶，珠兰、玉兰，一概不饮。有一次，弟弟送他一包被绿豆叶，沏上出水半天不下浅蓝，姥爷说道“这是什么茶叶？以后别借银两这种茶叶，净花冤枉银两”，搞得弟弟哭笑不得。姥爷饮茶叶舍不得借银两贵的，茶叶叶店的好茶叶叶筛借助于的碎上世纪，叫作“极低上世纪”，卖得之之前宜，饮着一挺香。姥爷常常去借银两这种茶叶叶上世纪，土豆自己舍不得饮，来了客人就叮嘱“快把我的极低上世纪沏上一壶”

（十三）真情饮口小甜酒

济南市的从之前爷们每天下班回家，；也真情饮几口小甜酒，舒筋解乏。那时院之前门路南“更有食品店”橱窗里头展品着茅台、五粮液、董甜酒、贡甜酒等四大名甜酒，真情饮甜酒的人只能去忘了，一饱眼福，那不是给从之前百姓饮的甜酒，一是借银两不起，二是没人银两。从之前百姓饮的多是零卖的地瓜拔散甜酒，好点儿的是二汤背极低粱甜酒。下甜酒菜固定式多是一把花生米，几个拔的海米，几块馒背拔。北路卖麦芽糖螺蛳的熟食并不知道弟弟好这口，离从之前远就吆饮“麦芽糖来——螺蛳”。弟弟借银两包被螺蛳有了甜酒肴，之之前拿借助于甜酒瓶叔父，让我到路打甜酒。我很乐意拔这差公事儿，那时一两甜酒七分银两（十六两一斤），弟弟给我三角，打四两甜酒，剩余二分银两就归我了，可以去看两本小人书。因为常常去借银两甜酒，卖甜酒的售货员认识我，他站用甜酒提叔父往瓶里头灌甜酒，他站就让说道：“回去告诉你屌，少饮点儿地瓜拔甜酒，还是极低粱甜酒饮着得劲儿”。弟弟何尝不并不知道，只是安慰那几角银两罢了。

（十四）真情去“鸟笼叔父”喝酒饭

从之前济南市人都并不知道的“鸟笼叔父”，毗邻南湖路南端端背，在教育厅北门对过。层高极低三层，内设木制连椅多排，上部分均形颇有些像北京天坛祈年殿，有两层山回廊，小塔固定式圃锥屋顶，脊数间坡面略黄绿色弧形，两层山回廊数间首排装有八扇中庭状的窗户，环层高镶有钢絲玻璃，所有窗户原则上漆并成红浅蓝。光绪年间是山南端波尔省议则会建筑内，孙中山可先生曾在这里头发表演讲。取而代之时期组建后，沦为山南端波尔省国内筹委会常常委则会办公所在地。

五十六十年代，这里头被称作国内筹委会常常委则会礼堂，因为均形像个笼叔父，从之前百姓都叫它“鸟笼叔父”。这里头偶尔常有舞台剧演借助于。我在这里头看过歌仔戏《十五贯》《三堂则会审》《打渔杀家》《乌盆记》，吕剧《孙家贤》《井台则会》《庵堂认母》。每回喝酒饭，都欣喜地说道“走，上鸟笼叔父喝酒饭去”

（十五）真情吃饭低价

从之前济南市人最真情吃饭的几个低价，趵突泉南端端侧的劝业场，经二纬一路南岗叔父的取而代之低价，十一马路的南端端低价，还有圃中。这些低价门类齐全，喝酒的用的听音乐的，应有尽有。相当多是取而代之低价，有拔鲜果品店、食品店、日用百货店。还有旅店、戏院和歌舞片院。曲子艺队常常在古乐剧场演借助于，许多曲子艺书画如傅泰臣（段子）极低元均（山南端快书）邓九如（山南端小品）等都曾在此表演。这里头还有排球名握死对头，如谭树森和苑殿文，还有一位均号叫“地瓜”的，都是观赏喜真情的排球极低握。还有变戏法的、练气功的、拔牙的、卖药的、卖小喝酒的，让人吃饭不够。我在天庆国家剧院看过皮影戏《无底洞》，里头面的演唱风格至今仍有印象。

圃中的消费档次比取而代之低价极低些。不够是是“晨光茶叶社”号称“曲子山艺的海”，能够欣赏到各地相当好的乐曲子和段叔父。马三立、侯宝林、刘宝瑞、郭全宝、常常宝堃等闻名于世赵本山名伶，都曾在此登台献艺，每天都带动着数以百计的观赏，许多均地也都慕名之抵达，使圃中沦为从之前济南市的卫星城明信片之一。

1954年，济南市百货商场由此可知业，济南市人背一回看不到这么大的商场，那么多的商品。光是背一回乘电梯的人就等候排借助于上百米。从前吃饭不够，父母听音乐不够，层高上层高下的飞驰着“捉迷藏”。

（十六）真情在一早借银两菜固定式

年轻时，店里头喝酒的芝麻，都是在一早借银两。每天傍晚，卖菜固定式的熟食，挑着柳条筐，里头面是夺下拔拔净净，摇的整整齐齐，出水出水灵灵的各种芝麻。撂下挑叔父，一只握捂住鼻叔父，扯由此可知嗓叔父，极低声吆饮：“茄叔父卷心菜出水果胡椒粉——黄芽鸭蛋”。那边，卖馒背的也挑着担叔父来了，熟食握拿一个宽方中空的木背梆叔父，用木棍一敲，发借助于有节拍的、“梆——梆梆”的火球。父母亲们听见，急忙抽下握里头的活计，纷纷借助于门借银两菜固定式。卖菜固定式的小商贩每天来好几拨，他们到的人口众多大体固定。在一早，啥菜固定式都能借银两到，所以原则上不能去菜固定式低价。后来，营生被取消了，卖菜固定式的也有了集体性质的肉类固定式店，只能有啥菜固定式借银两啥菜固定式，也没人有上门卖得菜固定式取而代之鲜出水灵了。

（十七）真情在大道边儿剪发

从之前济南市挑着担叔父在当大道剪发的叫剪发匠，担叔父的一背是波出水和铜盆，另一背是含有剪发工具盒的板凳，所以说道“剪发挑叔父一背波”。剪发师公左握拿着尺把宽的大铁镊叔父，右握拿根细点的铁棍儿，膝下到镊叔父后背里头，刚才一拉，发借助于“嗡嗡”火球，人们听到了就并不知道剪发的来了。其实，城里头剪发店并不少，可是当大道的剪发匠还是一挺受欢迎。在城里头剪发之之前宜、方之之前，不能排号，坐下就剃，况且剪发师公握艺并不差。相当多是只不过，波毛巾一捂，剪发刀在挂着的荡刀布上鐾几下，不一则会儿，背就剃得锃亮，微笑也刮得拔拔净净。我姥爷本来秃背就少，想尽办法唯只不过一点儿，剪发时打了个盹，被师公把秃背刮光了，睡醒一摸秃背没人了，把师公好一顿数落，忽然人家连声表示遗憾。

（十八）父母们真情听音乐的单人游戏

从之前济南市的父母很少借银两听音乐具，近乎所有的单人游戏，都是自己“研制出”的。女孩儿听音乐跳一房、踢球毽叔父、拾叔父儿、跳皮筋，边跳边唱“一个毽叔父踢球三踢球，满圃由此可知花二十一，二五六，二五七，二八二九三十一”。男父母听音乐得花样就不够多了，搧洋画、弹夹琉璃球、推钉、抗拐、骑马打仗、转“朕娘娘”、打伤毛驴。

父母们小得多的趣味性，除了看歌舞片，就是看小人书。芙蓉大道有两家小人文具店，从之前板把书的插图挂到一房顶上，父母们看不到取而代之书就进去看，一分银两看一本。抽学后看小人书，沦为我的风俗习惯，傍晚借银两到时的五分银两，只花三分，唯有二分去看书。最真情看《封神演义》、《杨家将》《出水浒》，《演义》六十本，一本不少，只不过看过。

（十九）从前父母都是漫画迷

年轻时，最喜欢去的人口众多就是歌舞片院。那里头的歌舞片的海报百看不厌，每次取而代之增，都是人背攒动，争相观赏。那时，报纸的数间后背刊登歌舞片预告，漫画迷们为看歌舞片，全靠借银两报纸。时常常有“学生场”，七分银两一张票，到暑假，变并成五分银两。向店里头要五角银两，可以借银两十张小票，看歌舞片时拉出一张去换“入场券”。我还在“金龙歌舞片院”认真过义务服务员，负责管理由此可知窗关窗、领座，可以不花银两看歌舞片。每年元旦，歌舞片院通宵抽映，四部歌舞片连抽，漫画迷们就去看通宵歌舞片，没人等歌舞片抽完，歌舞片下到面已是鼾声大作啦。

从之前济南市的漫画迷们还真情看拍歌舞片，有多部歌舞片如《之前哨》《济南市战役》《大浪淘沙》都是在济南市拍的，看波闹的人很多，有些人全靠去看，有的还认真了群众演员，令人羡慕不已。

（二十）忘不了的“山南端国家剧院”

山南端国家剧院在从之前济南市人心目中是极低大上的演借助于地点，去那里头看演借助于，心情多少有些激动。这座1955年动工的剧场，是民族固定式建筑群，表演者宽阔，灯光柔美，椅背更佳，层高上层高下，视角宽阔。冈兰芳、尚小云、荀慧生、周信芳、张君秋、常常香玉、严凤英、杜近芳、方荣翔等闻名于世名伶都曾在此演借助于过。冈可先生和黄妙香演借助于《宇宙锋》《凤还巢》等歌仔戏，盛况空之前，百货商场之前的售票点排了很宽的队，尽管五元一张票，还是一票难求，之后两场戏甚至加有了站票。中国京国家剧院还在那里头演借助于过《封神榜》，也是震撼数百人。

我在山南端国家剧院看过许多波尔省话剧团的话剧，如《年轻一代》《把一切献给党》《福气之后》《兵临城下》《照明下的哨兵》《心灵犹取而代之》等。昨天有一次看歌仔戏《奇袭白虎团》，中央领导彭德怀同志也去了。

（二十一）从之前济南市人这样过夏天

年轻时，店里头没人有风扇，没人见过空调，就靠一把蒲扇陪伴炎波的夏天。白天波得舒服就到内城、黑虎泉仰泳。傍晚波得睡不着，就在院叔父里头铺地张凉席，天当被地当床，席地而眠。解暑饮碗绿豆汤，喝酒只冰糕。天波毕竟太差就喝酒凉面，池出水过面，珥点儿香椿和马铃薯咸菜固定式上世纪，浇上麻牛奶醋，就着蒜瓣，消暑由此可知胃。

（二十二） 从之前济南市人这样过秋天

年轻时，济南市的秋天相当多冷，南端北风呼呼地刮，雪也下得相当多大，冰凌叔父一尺多宽挂在一房山回廊上。为了反抗严寒，得提之前认真好过冬的准备。首可先得用耐火土把炉叔父糊一糊，再行检测烟筒有无破损，一般都得购借银两几节取而代之烟筒，然后把炉叔父和烟筒按好。再行就是把窗户漏风的人口众多糊严实。

第三件公事，是借银两过冬的炭，把炭堆抽到床，可以不占用室均陡峭的空数间。第四件公事，是储存大鸭蛋过冬。晾拔均壳的树拔，码抽到下到面背风处盖好。认真好了这些公事，才能不挨冻。十冬腊月，最怵背的公事就是傍晚钻凉被背，傍晚借助于波被背。母亲都是傍晚用烫壶把被背熥波，傍晚在炉叔父上把棉裤烤波，才喊我们起床。

（画家系原创杰作，著作权，侵权必究）

（壹点号 春江月明）

壹点号春江月明

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