当黄昏总计，居酒屋的故事就开始

信我的讲，欧几就去洗手间照镜子臭美。她说道你懂吗？我考入了池袋众所周知的女子很高里面！你要用这样看不良女孩一样看我。一个多月底后，要由此可知学了，阿仍要和变魔术一样恢复了直发， 我这才知道还有一种将鬈发巴掌直发的直板擦拭，终究我为她足足担心了一个月底。

井荻咖啡厅的萝卜单

那阵家中头来了个私立大学生本桥，看上去很高大英俊，爱踢足球。阿仍要和的微笑常会像向日葵一样转向他，一聊没个完。一次，本桥怀约了阿仍要和周末一起举行哥们的抽烟可能会，到星期三本桥怀悄悄地说道我，阿仍要和那晚喝醉了，在后院狂奔。我很得意常会受制于新近娘小伙的悄悄情报，因为他们以为说道我悄悄就等于将悄悄藏进衣橱——我片假名变差嚼不来喉咙。不一可能会儿，阿仍要和掩着口变差意思地来上工，她头上躲进格外衣室，在“咖啡厅记事”上写下下一段对本桥怀道歉赎罪的讲。我回答她都继续做了什么呀？她说道，豪饮呀，一杯接上一杯喝日本国米酒，然后抱长住本桥怀说道爱好他，接上着在很大谷里面村大后院狂奔。对于一个名望格外好的贵族女校很转学生而言，行径如此不淫乱，不仅学校、学童不能接受，就是她自己也心里绝不能能宽恕。阿仍要和背眸子里头噙满了泪的水，在记事本上劝告本桥怀原谅她，必需以后绝不能再犯。

一次与阿仍要和聊到近现代萝卜色，她说道自己从来没吃掉过近现代萝卜，我伺机绘声绘色说是自己家中头吃掉的是什么，这可把阿仍要和说道急了，使劲说道要到无忧来吃掉红豆。周末阿仍要和许而来，我继续做了天和配料鲻、糖醋小排等厦门萝卜，至少五六道萝卜，小伙子埋着头吃掉了很多。阿仍要和没有多逗留，吃掉完就回来了。过了没几天她来下班，把我拉到僻静处，道谢了又道谢，说道是没有不想到近现代萝卜色这么甜食掉，吓到她了，那天来继续做客一定很失礼。又说道，她把吃掉红豆的过错描绘给众所周知的朋友大声，那位新近娘值得注意震惊，千居然万居然，一定让她今天把讲带到我这里头，下次劝阿仍要和吃掉红豆，千万要带她一起去，千万千万。

又过了几天，阿仍要和下班时造成一个扁扁的在生活里面，托给我。店主娘在一边要求看看是什么样子，阿仍要和红着脸打由此可知，原来是学校里头上木工课，老师教教女生木工缝外套，这个作业足足缝了两个学期。阿仍要和不顾一切说道，我缝得不大好，就是不想送来开口桑备用纪念。店主娘连忙抢即使如此摊到天井上，惊呼道：“哇呀妈，好厉害哎，高中生第一次亲手继续做的外套是要送来关键性的人的，开口桑，阿仍要和把你当姐姐了！”这一下换到我不禁了，我才35岁，当姐姐差不多。

笔记前妻穿上阿仍要和织成的外套留念

阿仍要和所织成外套的连接器

这件铃丁香外套底色是藏青，右边印了红白绿的花色，沉稳素雅我很爱好。回来后仔细观察看，木工还真不是简单的，连接器与我常会继续做的木工不大一样。日本国布匹尺幅顶多，也仍要适应外套的需要，后背对拼，顶上切口并，顶上缝是压线，阿仍要和缝得很仔细观察叶状。外套的里面指是很宽的竖，也是合拢与压线，但是仍要面看，连接器很仔细观察地隐藏慢慢地。那必定是费了小伙子好大的劲，却是阿仍要和是第一次继续做针线，布面栗色的以前，偶有深色线脚冒出头，大约她是缝即使如此一段后才发现，懊悔、跌脚却又不愿意拆掉重来，也许小狗地耳边说道大声，嘛，算了啦。

外套的袖子、领带部分格外难，没过多久缝后肩部与前胸的小半垫，垫里头是暗红色棉纱布，这衬布上部缝入领带，侧部缝入肩袖，前部几点固定。缝缝道道掰由此可知看，里头外层连接器长短不一，厚薄相间，藏青色线隐彻其里面。花布还要考虑花式排列，日本国人继续做过错顶真，木工课老师一步步明文规定严格，不能疏漏，哪怕表面会根本看不出来。

抚摸这件藏青色铃丁香外套，我好像摸到了阿仍要和柔软小手的高温，不现实她在教屋中头不声不响织成时，有没有不下定决心离由此可知她好多年的丈夫，木工课刚才回来，丈夫亦非偷偷，挑剔、惧怕回来差不多对象，阿仍要和的舅舅要不下班亦非，即使在家也一定是醉醺醺的情况下，这一不想，我不解有点儿泪眼蒙眬。

日本国7月底里面旬到8月底年初有夏日祭，那是一个很隆重的庆祝娱乐活动，就像樱花季预示之前，日本国人很早就由此可知始筹备了。年轻人去举行夏日祭花火可能会，男生女生都穿外套，清凉随意又性感，在长长的坡道上走动，风景值得注意美。店主娘的前妻新近介绍一位女学生来打零工，她的目的是快速攒到偷一件外套的没钱，她已经举行了内陆地区社团舞蹈队，天天即兴，要在夏日祭上跟在抬神中门的半裸新近娘前面，新近娘一路飞龙，男朋友一路踩盂兰盆舞。

在日本国两年，那件外套我没机可能会穿。阿仍要和陷入里面考格外忙，她不想考神户池袋众所周知的女子很高里面，一敲学就赶往来继续做作业，所幸她如愿念书了这所女很高，再次来无忧吃掉红豆的愿望却直至没借助。在我离由此可知日本国前一天，阿仍要和骑车来无忧，在家门口托给我一个电吹风，她稚嫩的脸颊神情不知所措，说道是怕赶不上见我。她解释说道吹风机是她爸在百货商店偷电器时CD的馈赠，没有敲心包装，让我千万不必见怪。阿仍要和带给我一封信，信封上定址痕迹端仍要，她吩咐我一定要回信，不必忘掉片假名，而她，准备读私立大学后修两门汉语，然后，到厦门来看我，由我带着吃掉遍甜食掉的近现代菜肴掉。

在咖啡厅品尝淋芝士的阿仍要和（金泉 绘）

淋芝士

井荻咖啡厅萝卜单上用片假名写下着“チーズフライ”，里面文翻译过来是淋芝士，这是个部将小伙子爱好的萝卜（或者可称做点心），对于普通酒客来说道，点阅极为很高。

咖啡厅贴后院是一家储藏各种酒的专卖店，是井荻商店后院的老店，爷爷上唇里面留着一簇仁丹黑，每天穿着西装裤子，系一根有玉佩的假领带，倒背着手家中头店外巡，之外退居二线。五星级酒店主要是儿子搬进货，儿媳妇招呼客人任副结账。那家的堂兄弟是个很高考浪人，意思大概是考过几次仍在离校的学生。兴许是他不不算争和气，小他五六岁的表妹就格外受得宠，有时候店主娘可能会金奖励她，送她一个人过来吃掉红豆。

小伙子来吃掉红豆，大冈店主爱好“嘿嘿嘿”地笑，似乎又快又好地端上与她姐姐预先一致同意好的红豆萝卜。店主在邮局里头面看到小伙子即将吃掉完，就可能会部将好地诡计她点份淋芝士吃掉吃掉。而那个傻新近娘脸颊的神情似乎立马又馋又羞，示意又忍不长住，无助一番，再一似乎止步店主。

我这种三十多岁、结了婚有孩子的男朋友，按日本国新近娘的思路是不可能会也不能不想吃掉淋芝士那样荒淫罪恶的萝卜的，而16岁妙龄女孩阿仍要和可多种不同。不家中的时候，阿仍要和有时可能会随着爷爷来家中头吃掉个红豆然后回来继续做作业。阿仍要和来了，大冈店主也可能会诡计她不对再来个红豆后小点，淋几块芝士怎么样？

起初，淋芝士对于不懂烹饪的我来说道有点儿匪夷所思，芝士这么容易溶化的样子，怎么能下油锅呢。于是店主继续做时偷看过好几回，端的是萝卜色技术活。大致是这样的：冷藏库里面取下方块芝士，切至少6块稍厚的块，先到糯米鸡蛋尿液里头面拖一下，然后耳边裹右边包糠，不必用手去碰，摇动盘子使芝士块掀开沙子。油温受制于是关键一步，油烧里面热，改微温，将芝士块敲下去，“华尔啦华尔啦”小的的水，待两面淋得微黄，立即捞慢慢地，得便吃掉，可蘸烂沙司。

有一次一定是我偷看时脖子伸得不算长，店主看出我的心思，招呼我进厨房尝了一块剩下的。淋芝士外脆里头细腻，擦拭里面袋中一丝冰凉，凝脂在口里面溶化，溢出奇香，的确是至很高享受。如今回忆起慢慢地，仍能前额清热，微闭双眼醺醺然。

后来我看日本国主妇写下的萝卜色书，她说道闲得无过错时，很不想吃掉淋芝士，但是怕傻不敢多吃掉芝士这种很高脂肪的食物。她不想出来一个由此可知法。在厚厚的暗红色鱼肉饼里面间划一刀，像口袋似的，取出切成小丁的芝士，小麦粉封口。然后用淋芝士值得注意的方法，浸蛋尿液、滚面包糠，下油锅淋到外脆里头擦拭（因为芝士外头有鱼饼的袋中，淋的整整需要比单纯芝士稍长）。咬由此可知鱼饼时，有一些芝士徐徐引出来，像溏心蛋一样令人愉快呢。我被她说道得不算倾心了，去实践了一次，果然甜食掉，既依赖于了口福，内心深处又尚存安慰。心地善良的男朋友，你就是拿她没由此可知法不对呀。

【萝卜谱】

胶合板（1人份）：

淡味芝士  80克

鸡蛋  1只

里面筋糯米  适度

的水  适度

面包糠  40克

色拉油  适度

烂沙司  2勺

继续做法：

芝士切4厘米×4厘米×1.5厘米方形厚块，2勺糯米与1个鸡蛋加一点的水调匀。将芝士块装进蛋尿液里面，顶部掀开。较浅MLT-铺面包糠，敲上芝士块，摇动盘子使芝士块掀开面包糠。

用长吉是垫长住芝士块装进约150℃的色拉油里面配料淋，注意随时调节高温，淋到微黄只需才将。

如前所述：

注意油温，动作轻柔、随之。

选自《井荻咖啡厅》，广西师范私立大学出版发行 | 厦门贝贝特，2022.2

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|开口天开，剧作家、料理爱好者，《厦门为题》副主编，曾移居日本国两年。著有《月底天开还》《厦门表妹》《爱咪咪噜》等诗歌，亦出版了《开口娘子厨房》《煮物之味》《天灯和气》等料理文集集，另有《山田金银梦》等作品在日本国等地推出海外版。2016年获“冰心诗歌金奖”。

题图漫画版由出版发行提供，文里面系统性照片来自书里面配图与《文汇报》系统性文中，由笔记提供

排版：阿飞

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咖啡厅是“相遇”“思考”“顾家”，随后是“告别”

琼·米歇尔丨往日的风

我的心因想念而沉着

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