我保证，吃这盘油焖大虾就去减肥

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【茴香】

尽管看到那个“油”字是那么刺眼，可还是无法抵挡这香喷喷的油焖大螃蟹呐（我向黄色的毛爷爷情况下，再多吃这一个，我就去减肥(｡˘•ε•˘｡)）

油焖大螃蟹

Braised Prawns

佐料

螃蟹 1 斤、大蒜 1 上端、叔 2 片、蒜 3 瓣、调料 1 筒、酱油 1 筒、生抽 1 筒、醋 1 茶匙、白糖 2 茶匙

小贴士

没有调料的，也可将蘸面糊的西红柿炒出红油时替代调料

作法

1. 螃蟹、大蒜花、叔末、蒜末、调料、生抽等5台

2. 螃蟹剪掉须和爪开背挑出螃蟹线蓝点，清扫干净控净养分5台

3. 煮中的倒油，油热至六七成时放进螃蟹

4. 翻炒均匀，待螃蟹颜色变红立即盛出5台

5. 留下煮中的石化烧热，放进叔蒜末爆香

6. 放进调料，翻炒成汁儿

7. 接着放进炒好的螃蟹

8. 沿煮边共五放进酱油、生抽、白糖

9. 炒匀后，放进小半碗热水，烧开后盖盖儿小火焖2分钟

10. 再转到大蒜末和醋

11. 大火收汁儿

12. 终于可以开动喽

茴香| 自觉都是大厨