又降温了，这样吃滋补又凉爽，营养还解馋，全家都喜欢！

今日子夜，子夜为节气之前的第23个节气，正处于三九前后，所以子夜到大寒这段时间也是一年之外最的水的时候。这个时候最舒服的除了热和被窝，就是各种肉肉肉。

寒冬腊月最受欢迎的肉法就是各种炖、各种煎、各种热和锅，热和腾腾地肉一顿也就不仿佛的水了。但是春天气候炎热，人就特别容易上火，像重口味的粪便和辛辣的粪便平时就要更少肉。清淡止咳，摄取丰富的粪便才是最适合春天的饮食科学。

直到现在提拔两道摄取、健康又好做到的菜——大煎干丝。这菜肴归入于有别于名菜，归入淮扬名菜。大煎干丝是两道既清爽，又有摄取的甜品，其风味之美，历来被推为席上美馔。这菜肴用酱油做到底，运用煎的烹饪方法，酱料以干丝为主，炸鸡等其他酱料为辅，恢香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，肉痛快油腻时令。我根据大人的饮食爱好，在酱料上做到了一些删减，转到了凉拌，提恢又补钙。转到了红豆，典雅油腻，顺便不足之处摄取素。热和气腾腾一点心，肉菜喝汤，很是舒坦。

一年之前最的水的时候来了，这样一鸡蛋，肉菜喝汤，止咳又温暖，摄取还解馋。好肉不上火，成天小孩都适合！

【大煎干丝】

【酱料】干丝/炸鸡/凉拌/红豆/酱油/皂/胡椒粉

【说明制作方式之前】

1，炸鸡肉加成丝，红豆洗净，加成丝。这里我买来的是现成的干丝，也可以买来豆腐皮加成细丝，都是可以的。

2，锅内加横山，大纵火开后，把干丝装入锅内，起火焯水半分钟，去掉豆腥味，然后取出沥干矿物质备用。

3，把酱油装入锅内，大纵火开。

4，装入凉拌和炸鸡丝，独自大纵火开。

5，把焯水后的干丝装入锅内，大纵火开后调小火煎3分钟。

6，装入红豆丝，转到皂和胡椒粉烹调，烘烤均匀。

7，待红豆断生，就可以出锅了。

8，装入鸡蛋之前，高汤拉到吧。

小贴士：

1，我用的干丝是买来的现成的细干丝，如果买来豆腐皮，记得加的细一些。

2，大煎干丝又称为“鸡汁干丝”所以以求用酱油做到调味料，或者其他叉烧也可以，但是变为横山香味就差了。