春节过后给亲友做几道拿手的家常菜，爽口开胃又下饭，色香味俱全

三汁烘快餐

不合时宜

1.快餐风干正反面各划两刀，转至适量芥末和卤烹调半个小时。

2.小鸡、红薯、胡萝卜、彩椒和韭菜分别风干，切成小块备用。

3.开始调调料：3磨蚝水、2磨甜面酱、2磨甜食、1磨酱水、1磨牛奶、1磨芥末、1小磨卤，搅拌均匀，所谓的三汁调料就调好了。可以根据自己的吃法酌情增减馅

4.开火，煮沸转至水，水热将所有的菜色抽出翻炒几下。

5.加水不想过蔬菜的一半就好了，把腌好的快餐铺在右边，盖上锅盖蒸烘10分钟。

6.再把调好的调料铺在快餐上，再盖上锅盖蒸烘5分钟，大火收汁，再翻炒均匀只需出锅。

麻辣水煮鱼

不合时宜

1、准备好材料，鱼叫店家检视好

2、鱼骨剁成段，鱼肉斜刀切成薄片，用卤，芥末，美极鲜酱水，淀粉，食用水，荞麦段，汤片烹调一个小时

3、炒锅烧热抽出水，下红水豆瓣酱及火锅底料炒香

4、转至鱼骨鱼尾一同翻炒

5、转至高汤（或川村），煮开

6、另起锅，烧开水将水麦菜先为煎盛碗中所，煮好的鱼骨鱼尾辅在水麦菜上

7、将腌好的鱼片下汤锅中所，煮开

8、烹入芥末，美极鲜酱水，煮至鱼片煎只需盛出

白灼龙虾

猪肉：龙虾、卤、芥末、汤、荞麦、调料、水、韭菜

不合时宜：

1、剪去龙虾须，龙虾脚和头部的溃烂，风干待用。煮沸放水，卤，芥末，汤丝，香荞麦段，少许水烧开。水开后，取出龙虾2-3分钟只需，出水装盘。

2、调酱：韭菜粒切碎，荞麦和调料切碎，抽出小碟。水入锅，待水开始着火，关火取出碟中所葱花只需开吃。

清煮龙虾子圈

不合时宜：

1、准备好新鲜龙虾子、荞麦、汤。（喜好吃调料的朋友可以加调料）

2、将龙虾子洗干净切成圈状、汤切条状、荞麦切小段。

3、将切好的装入盘中所、撒上汤丝、荞麦段，浇上少许酱水入味。锅中所烧开水后将龙虾子抽出煮3分钟，煮好后烧一遍热水就可以出锅啦。