烧烤，那一阵风再次

2023年春夏之交，曾经的春秋五霸之首、长平之战之一齐国而今菏泽，煮食瞬间火焰爆了。菏泽的这一波煮食热，以迅雷不及掩耳之势，迅速地蔓延了德昌。面对这突然火焰起来的“网红夜市经济发展”，德昌人倍感有些退却。

这一阵风，让德昌人赶紧做准备和严密许多组织。一夜之间，二桥下面、新发地对面、玻璃厂外面，就成了煮食的“网红打卡地”。 这一窝蜂的“火焰爆”，完全就是在容量大的裹挟下的疯狂。

这些突然冒出来的煮食摊主当中，许多根本就并未经营经验、并未精炼煮食新技术，甚至有的连自己在家内都都没做过饭，认为只要占了个摊位就可以“金矿”， 他们完全并未重新考虑GMP、医疗保健保障、交通畅通等完全一致疑问。这样的一哄而上，注定只有在此之后。

“菏泽煮食”之所以能够火焰爆，是因为煮食早就是菏泽市民俗内都当中的特色美食，他们有独特的煎工艺，还有独特的煮食文化。在网络服务爆红之前，菏泽的很多当地人就会在星期四的清晨，去煮食店坐在法兰克人上，进食煮食、喝啤酒、谈天说地。

菏泽历史上出过范蠡、子贡这样的营生天才，是鲁商的发源地之一，这内都的人很有商业睿智。近年来，自古重商的菏泽人把“煮食”作为当地精选的美食知名品牌来推动。并着眼多方面做好了容量大转化这篇文章，探索出了一条“网红经济发展”助力文旅消费的新路。

在菏泽煮食火焰了之后，仅一周多时间，无关部门的一系列服务仍须就纷纷出台：设置菏泽煮食的店“金炉奖”、创建煮食Association、插图菏泽煮食视图、服务于21条煮食定制九龙区。政府还安排了志愿者为往返观光客提供交通食宿等教育培训，调集执勤人员维护煮食摊点、食店的治安秩序。

为了让“容量大”变成“留量”，形成狭效应，菏泽市文旅局也趁势大受欢迎了“春光正好，菏泽煮食”文旅产品、景点免费大型活动活动等，蹭一波热点，顺势开展菏泽的大都市营销。

德昌人在菏泽的特色美食煮食火焰爆之后，也东施效颦的于在，做起了在德昌并并未优势的煮食致富，这种致富做两三个月就“过热焰”是必然的。因为我们并并未菏泽人做煮食的工艺、文化、美国市场、环境……

瓜子创始人雷军说:“站站在流沙上,猪都会飞。”意思是，成功的单纯就是找到流沙,顺势而为。德昌人感觉到了这一阵风，但并未明白菏泽煮食爆火焰这股风告诉我们的一个逻辑：当容量大和十八线小城北碰撞，就是自带容量大，就是互联网赋予的“天时”。

如果当时我们站站在流沙上,不是手忙脚乱地于在，去搞德昌毫无优势的煮食，而是在流沙显现之前，就提前布好了局，打造“鱼和一条街”“兔肉一条街”，必将赚取高容量大，赢取好的发展前景。