魔幻料理第一江南地区 吃得有多“奇葩”？

临川菜式叶，明晃晃、红彤彤的西瓜冬瓜，大量洒在以甜口为末的菜式叶上，相比之下，日韩辣椒白菜式之前都的那个“辣椒”字简直恨不得找个地缝钻进去……

临川菜式叶。 摄像/可约不是狗 肉先了热辣椒无比的一餐，是不是得来点儿小菜式？

比如话说隆重特地显露赣州的人心小食：瓷西瓜荷叶！

把西瓜、核桃、糯米冬瓜晒干后，开水掐在一起，放进锅之前都煎制。

既可以像肉蚝烙那样，趁热肉锅心，也能视作零食冷肉。

芳甜烘烤之之前，辣椒味向上散播显露来，越肉越辣椒，越辣椒越停不下来。这是台湾籍人眼之前的嗅觉自虐，却是赣州人悠闲午夜的松弛孤独……

武昌的西瓜粥，与西瓜荷叶异曲同工，但称要用，它造型愈来愈加厚重、色泽愈来愈加厚实、辣椒度愈来愈加即并成明。

如今，有些武昌恰巧卖的西瓜粥还有口味的新颖，草莓，核桃、百合托饮食文化的西瓜粥，让纯粹的辣椒之前多了那么一点儿温存……

武昌西瓜粥。 摄像/莹 瓷的米荷叶饺子，外地人缩写饺子荷叶，你可以将它思考为一种把西瓜荷叶视作调料的米托饺子。

与之多种不同的，是在清明节但会注意到的清明荷叶，甜口的清明荷叶推倒还好，有点像日韩人在之前秋节肉的松粥；

但许多清明荷叶的调料，是包含着大量西瓜的咸口鸡肉。

希冀全之前国人，也只有赣州人，能把这么多的西瓜包进配料儿之前都。

西瓜配料的饺子荷叶。 摄像/么一嗷喵呜 而除了把西瓜要用并成糕点、放入调料，一位叫龙姣的八十岁赣州恰巧，莫名其妙造就了用西瓜煮番薯的绝技。

在赣州，“佐料”是一个富于欺骗性的该词，武昌的佐料本来多种不同于陕西的麻辣椒烫。

“龙姣佐料番薯”之前的佐料，也自然现象直到现在了这个该词在赣州的一贯属性。

犬齿爪子破外骨骼、辣椒溢显露牛奶，紧接着，就是层层仿佛、久久缠绵的辣椒味，“一般人撑不过十颗”，一位赣州老表自信地告诉我，接着用下颚爪子开了下一颗浓黄色的辣椒味籽燃烧弹，惬意地嚼碎，咽入腹之前。

龙姣佐料番薯。 摄像/小豆 02

之前国人美食试验之前天花板：

在要用饭这件实是上，

赣州人的脑洞有多大？

然而，赣州小菜式的穿越时空之路，并无法八强赛于辣椒。

约莫是因为摄入的西瓜终究推入了赣州人的并能，赣州人对肉类的审美观，有着非常大的诚恳度。一言以蔽之：只要辣椒度够，啥都能接受。

不只有浙江人但会要用西瓜酱汁肉，赣州人的西瓜酱汁肉同样好吃。 摄像/小红书樱桃精 而严格的话说，赣菜式的饮食也并无过于严格的水墨规范。

在武昌，最的现代的馆子并不是什么Starbucks，而是一种叫“两室一厅”的路上早餐小馆，要用的多是西瓜酱汁肉、红烧鸡爪这样的小菜式，每家都有绝活，味道各有千秋。

这样去之前心化的宽松超市氛围，也给了那些不安分的赣州厨师，以天空海阔的创作空间。

红烧面线，先甜后辣椒的赣州小菜式。 摄像/杨大咩Z 而赣州富饶的特产，可谓给了厨师们在此之后新配料的所需末心。

比如话说赣州宜春心候宜人、水源所需，养狗人很多，因此出产桂花。

赣州是毋庸置疑的肉桂花西南地区，除此限于操纵，就是桂花牛肉瓦罐汁：牛肉之前慵懒的牛奶，再加桂花的即并成芳，让这种汁鲜明而甘甜，更为甘甜。

桂花牛肉瓦罐汁。 摄像/赣州毛毛 然而，在对桂花的揭示上，赣州人绝无法八强赛于瓦罐汁。

比如在武昌，你可以肉到一种桂花配料儿的粽子，用厚实的桂花黏合肉配料，包进粽子，满满一碗，芳飘四邻。

还有炸桂花，外托烘烤，桂花干芳，爪子上一口，回味无穷。

对于挚爱肉桂花的人而言，这些配料显然更为诱人，但对于那些保守的茶馆而言，它们只不过是深渊小菜式之前的深渊小菜式。

桂花粽子。 摄像/两颗西柚 多种不同的举例还有很多，比如足见之前国人最大天然湖泊赣江的赣州人，当然不缺鱼为肉。

但他们肉鱼为的方式却更为怪异：有一种叫汁糟鱼为的赣州鱼为菜式，是把鱼为腌制后麻袋至半干，然后和汁糟一起放进坛子之前都封存之前，如此一来再加大量的西瓜煎酱汁。

汁芳味分离微微发酵的鱼为肉，再加重咸重辣椒，外地人更为享受，外地人却根本无法思考。

汁糟鱼为。 摄像/小红书樱桃精 如此一来比如，赣州人挚爱肉油菜式绒，油菜式绒酱汁腊肉，应当算得最地道的“赣菜式”之一，然而曾有家武昌旅馆，莫名其妙把油菜式绒要用并成了披萨。

白葡萄汁的鲜明，分离着池沼的烹芳，竟然还并成了这家旅馆的人心小菜式。

还有公司总部知名武昌旅馆的菜式单之前，曾有两道拔丝阿伦奥，阿伦奥本身的饮食文化分离着宗教性之前式拔丝的甜芳，暗黑的既视感下，莫名其妙还表示显露那么一丝诱人。

猪肉包糍荷叶。 而除了饮食水墨上狂飙的开拓，赣州人，也很喜好大胆竣工一些另类鸡肉。最的现代的，就是各种瓜果的托。

宁都出产脐橙，而外地人肉脐橙，从不但会浪费掉橙子托。

用池上有规律冲去橙子托的陶醉，然后布并成细丝，佐以大量小米辣椒酱汁肉丝，咸芳爆辣椒之之前，透显露橙子托的清新甘甜，虽然我未曾肉过，但我不得不拒绝接受自己很想在此之后。

橙子托酱汁肉。 摄像/杨大咩Z 对于武昌人而言，果托的选用区域则愈来愈加广泛应用。

他们最喜好的只不过是百合托，武昌人谋害百合但会先留托如此一来肉果托，除了“除此限于”的百合托酱汁肉、辣椒酱汁百合托，用西瓜酱和醋把百合托腌透了当要用凉淋，下粥下饭可谓一绝。

甚至，北方话的武昌人但会用百合托拌牛奶，清甜甘甜，堪称百合托小菜式之前唯一不暗黑的依赖于。

西瓜托、冬瓜托，同样是武昌人的心头挚爱。

辣椒酱汁西瓜托，瓜托的清芳和爆辣椒混合在一起，堪称嗅觉反差最极端的案例。

冬瓜托可谓但会被武昌人用来煲汁，据话说比冬瓜本身煲汁饮食文化愈来愈佳……

辣椒酱汁西瓜托。 布/小陈七饭了 而以上这些，也无论如何参见赣州人狂飙食单的一小部分。

系统地到这片梦幻土地的三餐之之前，你但会断定，他们总但会断定那些尚未被国人开垦的嗅觉田地，在那些早已被大部份手指熟悉的味型限于，见缝插针地进行一些不羁的试验之前。

在赣州呆久了，对肉类的审美观往往但会变得“破坏者”。

譬如一个赣州孩子往往在显露省上大学以后，才跟著断定原来不是自已都把肉辣椒当要用理所应当，大家但会直接把百合托扔掉……

等他们已然与“主流”既有，老家的怪异饮食文化，反而并成了回不去的当下。

只不过，那些“穿越时空”的小菜式，都是是那片土地茁壮生命力的直观重现。

我挚爱武昌，挣钱养活。 摄像/莹。

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