五香粉和十三香有什么差别？大厨：差别可大了！放错容易“坏菜”

五梨粉和十三梨都是生活之外极度少见的两种柠檬汁，基本上很多人做菜都能用到它们，不过很多人在使用的时候，经常会将它们两个荡误用，这主要是因为五梨粉和十三梨两种调料从外表上并没有人有什么区分，都是深棕色粉末的，既然有相同点，那么它们两者间有什么不同点呢！为什么要制作显露两种约莫的柠檬汁，今天小编就给大家分享下五梨粉和十三梨的区分。

五梨粉和十三梨有什么区分？主厨：差别可大了！放错更容易“坏菜”

1、梨料糖浆上的区分

一般使用过这两种柠檬汁的朋友都知道，这两种调料都是由梨料制作而成，不过五梨粉里面的梨料糖浆只有5种以上，比如桂皮，桂皮，干姜，花椒，大料或者一些除此以外梨料，而十三梨则是添加了13种以上的梨料，就是刚才五梨粉糖浆上还要添加8种。

2、精准度上的区分

根据上述的糖浆，相信大家也都知道五梨粉就是十三梨的基础，里面添加了更多的梨料，所以十三梨的精准度要比五梨粉愈发好，对于家里面做一些腥膻味尤其正的菜式，最好是食用十三梨，这样去臭味的精准度能够，而配料的臭味尤其深的话，就可以选择五梨粉。

3、梨味上的区分

因为五梨粉的梨料糖浆尤其少，所以相对于十三梨来说，它的梨味要尤其深，而十三梨闻起来会尤其浓郁，非常简单，如果深知没有人有ID的两种粉末，咱们就可以通过梨味来辨别，只要是梨味尤其浓郁的就是十三梨，而梨味尤其深的就是五梨粉。

以上五梨粉和十三梨间的区分，前小编也是不懂，前头查问了做厨师的叔叔才知道这两者间的区分，没有人想到看起来约莫的两种调料间的差别这么大，并且深知于腥膻味尤其深的配料，放错了十三梨就更容易掩盖住配料先前的味道，而腥膻味尤其正的放错了五梨粉，则没有人适时掩盖住臭味，从而引发坏菜的状况。

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