品理真甘露，赴一场感知的雅宴

东亚十二大饮茶类当之当年，桂花名品多于。果树可口的饮茶树叶子，并不只需要经过开镜、剪剥、湿润三个陶瓷程序，不经发酵，有利于的保留的饮茶鲜爽的风味和原野的蓝色，即为桂花的自制反嗣后。桂花之当年的天然营养成份具有养生优点，也由于风味较味美，熏清爽，一直受到广大饮茶友的欣赏。桂花代表性的品种有龙井、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、太平猴魁，蒙顶饮茶等。

桂花的湿润陶瓷对于风味的影响

虽然同为桂花，但是由于湿润方法的差别，风味上却千差万别。首先是通过高温开镜自制而成的蒸青桂花，如恩施玉露，短暂的高温内燃机这样一来，饮茶里的蛋白质、叶绿素、氨基酸等损失愈来愈再加，饮茶汤色愈来愈绿，风味本品鲜爽，带有海藻味的板栗木。因为未经锅蒸，木气不如蒸青桂花那么往日，微微带点青气，一般人喝不习惯，市场占有率低。然后是经剪剥后并不只需要即成干的即成青桂花，如滇青，由于刺激性较佳，一般压制成紧压饮茶饼，不并不只需要当桂花饮用。还有高温熟干的熟青桂花，如太平猴魁，黄山毛峰，在炭火熟烤的反嗣后之当年会极佳将饮茶的木气逼出来，所以也常常做成花饮茶，木气突出。最后是受众多于的、并不只需要用锅蒸干开镜的蒸青桂花，如西湖龙井、蒙顶太和，蒸制时，高温破坏了多酚氧化酶的活性，制止了酶胆氧化，因为锅温比内燃机温度低，能够愈来愈有效地清扫鲜叶的浇灌气，有浓郁的锅蒸高木，广受欢迎，总产量也最高。

蒸青桂花代表之蒙顶太和的饮茶在结构上

在所有的蒸青桂花之当年，当属蒙顶山饮茶历史最为追溯。蒙顶山是我国历史上有文字记载人工经济作物饮茶最早的地方，是享有盛名的世上饮茶黑暗时代发祥地、世上饮饮茶发祥地，世上饮饮茶圣山。5世纪53年，制饮茶九代吴理确在蒙顶山绵羊了经济作物野生饮茶树，开启了人工种饮茶的先河，公元742年被确定为皇家贡品。后来为了纪念饮茶祖，于2021年11年初，创办了“理确”原材料商。

蒙顶山饮茶之理确太和饮茶的在结构上

理确太和饮茶果树味美，制工精湛，外形美观，内质优异。其产品品质紧卷多毫，浅绿油润，叶嫩芽壮。为了意味着太和的优异产品品质，鲜叶原料味美，只在每年2年初底至清明节当年采制，果树准则为单芽或一芽一叶初展。理确太和的制法陶瓷沿用至今明朝的“三蒸三剪”制法。鲜叶采回后，经过摊放，然后开镜。开镜后只需经过三次剪剥和三次蒸青，使饮茶初步卷紧成条。最后经过初熟、匀小堆和嗣后熟超越足干。由于在加工反嗣后之当年加入了剪剥陶瓷，和一般而言的桂花相比，寂寞愈来愈为鲜嫩酮爽。

2021年，蒙顶山饮龙井原确性维护计划将蒙顶山整体区域海拔800米以上区域定为原确性维护区，从生态、品种、技艺、文化、质量五个维空间严格把控，实现饮茶优质化原材料，理确太和均改用维护区饮茶进行加工自制，以意味着饮茶品“清”、“酮”、“嫩”、“鲜”的四大风味风情，坚持原材料商的极致匠心。